Ciao a tutti!!!!
Hoy vengo con unas cookies de chocolate para que hagáis en cualquier ocasión, de esas para una merienda en casa de domingo, un café con amigos o sobre todo para los más peques que son los que más las van a disfrutar ;)
Esta receta surge tras un tiempo en el que busqué por varios blogs la receta que más me convenciera...hasta que di con ella!!! A mi me ha encantado, aunque la he cambiado ligerísimamente porque me parecía muy dulce.
La receta es originaria deJenn de cookinspanglish y sobre todo si sois amantes de mi querida amiga Thermomix os invito a visitar su página y hacer sus recetas, y si no lo sois visitadla igualmente que tiene todas sus recetas adaptadas al estilo tradicional.
Vamos con la receta!!!!
Ingredientes para unas 16-18 galletas de unos 5 cm de diámetro.
-100gr mantequilla muy blanda( no caliente en el microondas ).
-75 gr de azúcar moreno.
-50 gr azúcar blanquilla.
-150gr harina.
- 1 huevo.
-1 cucharadita de vainilla en pasta o esencia de vainilla.
-1 pizca de sal.
- 1 cucharadita y media de levadura tipo Royal.
-100gr de chips de chocolate ( a mi me gusta poner 75gr de chocolate negro y 25gr de blanco)
Modo de preparación:
Cortamos la mantequilla en dados y la mezclamos bien con los azúcares hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos el huevo y seguimos mezclando. Luego la vainilla y la harina. Cuando todo esté bien mezcladito añadimos los chips de chocolate e integramos con una espátula o similar.
Precalentamos el horno a 180º. Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear.
Con la ayuda de 2 cucharas vamos poniendo en nuestro papel de horno bolas de masa que habremos hecho y que separaremos al menos 5 cm unas de otras. No es necesario aplastar las bolitas de la masa, en el horno con el calor ya bajarán y se pondrán planitas.
Horneamos 10-12 min y las sacamos del horno. Recién sacadas están muy bandas, pero no están crudas. Yo lo que hago es que las dejo sobre la bandeja 2 ó 3 min. Luego cojo el papel de horno y con mucho cuidado para que no se me rompan lo quito de la bandeja y lo pongo sobre la rejilla para que enfrien.
Si os podéis resistir esperad a que enfrien antes de comeroslas.
Os invito a que las hagáis y me digáis lo que opináis. Ya veréis que ricas están.
Un beso, ciao amori!!!!
Alicia. Piccoladulzura.